Lebaran sudah berlalu, tapi sisa-sisa kenikmatan santapan khasnya masih terasa di lidah, ya? Nah, sekarang waktunya beralih ke makanan yang lebih ringan dan sehat, tapi tetap enak lho! Makan tetap nikmat setelah lebaran dengan resep sehat ini! No khawatir berat badan naik.
- Sayur Asem Jakarta
Bahan:
100 gram kacang panjang, potong-potong
1 buah jagung manis, potong jadi beberapa bagian
50 gram melinjo dan daun melinjo
1 buah labu siam, potong dadu
1,5 liter air
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdt gula merah
2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus dan daun salam.
Tambahkan jagung, melinjo, dan labu siam, masak hingga setengah matang.
Masukkan kacang panjang, daun melinjo, air asam, garam, dan gula merah.
Masak sampai matang dan sajikan hangat. Segar banget! - Pepes Ikan Kembung
Bahan:
2 ekor ikan kembung, bersihkan
2 lembar daun pisang
1 buah tomat, iris tipis
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun kemangi
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 buah cabai merah
1 sdt garam
1/2 sdt gula
Cara Membuat:
Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga merata.
Letakkan ikan di atas daun pisang, tambahkan tomat, serai, dan daun kemangi.
Bungkus rapat dan kukus selama 30 menit.
Buka, cium aromanya, dan siap disantap! - Gado-Gado
Bahan:
100 gram tauge, seduh air panas
100 gram kubis, iris tipis
1 buah timun, iris tipis
100 gram tahu dan tempe, goreng
2 butir telur rebus
Bumbu Kacang:
100 gram kacang tanah goreng
2 siung bawang putih
2 cabai merah
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah
100 ml air matang
Cara Membuat:
Haluskan semua bahan bumbu kacang.
Tata sayuran dan tahu tempe di piring, siram dengan bumbu kacang.
Tambahkan kerupuk biar makin mantap! - Soto Ayam Bening
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong kecil
1,5 liter air
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 butir bawang merah, iris tipis
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam
Cara Membuat:
Rebus ayam hingga empuk, lalu suwir-suwir dagingnya.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam.
Tambahkan daun salam dan serai, biarkan mendidih.
Sajikan dengan tauge dan perasan jeruk nipis. Dijamin segar! - Urap Sayur
Bahan:
100 gram kacang panjang, rebus
100 gram bayam, rebus sebentar
1 buah wortel, serut kasar dan rebus
50 gram kelapa parut
Bumbu Urap:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan kelapa parut, aduk rata.
Campurkan bumbu dengan sayuran rebus, aduk rata.
Sajikan dengan nasi hangat. Makin enak! - Nasi Merah dengan Ayam Suwir dan Sambal Matah
Bahan:
1 porsi nasi merah
100 gram dada ayam rebus, suwir-suwir
2 sdm minyak kelapa
1 batang serai, iris tipis
3 lembar daun jeruk, iris halus
5 butir bawang merah, iris tipis
5 cabai rawit, iris tipis
1 sdt perasan jeruk nipis
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan garam dalam mangkuk.
Siram minyak kelapa panas ke atas bahan sambal, aduk rata.
Tambahkan perasan jeruk nipis.
Sajikan nasi merah dengan ayam suwir dan sambal matah. Pedas segar!
Nah, sekarang nggak perlu bingung lagi mau makan sehat setelah Lebaran! Makan tetap nikmat setelah lebaran dengan resep sehat ini! No khawatir berat badan naik. Yuk, coba sendiri di rumah!
Satu Komentar